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Vietnam essen mit Spice Viet
Alle Fotos von Kien Be Duy
Die vietnamesische Küche ist mehr, als man auf den ersten Blick sieht, und der erste Blick sieht schon viel. Jedes Gericht ist ein Abenteuer in Farbe, Geschmack, Textur und Aroma. Die Vietnamesen glauben, dass jeder Teller fünf ausgewogene Geschmacksrichtungen, fünf Nährstoffquellen und fünf Farben haben sollte. Als ob das nicht genug wäre, müssen alle fünf Sinne des Essers angesprochen werden, was bedeutet, dass jeder Teller genau richtig riechen, aussehen, klingen, sich anfühlen und schmecken muss. Ein Restaurant, das all das und authentische Gerichte aus jeder Region Vietnams bieten möchte, ist Spice Viet Hanoi.
Seit einiger Zeit serviert Spice Viet in seinen Restaurants in Hue und Hoi An wunderschön zubereitete, lokal bezogene Zutaten. Jetzt können Besucher in Hanoi die vietnamesische Küche von Spice Viet probieren. Darauf können Sie sich freuen.
Ein neuer Standort
Im zweiten Stock des Flower Garden Hotels gelegen, empfängt Spice Viet Hanoi hungrige Gäste mit frischen Interpretationen klassischer Gerichte. Das schicke und minimalistische Dekor mag zeitgenössisch wirken, aber die hausgemachte Fisch- und Chilisauce auf dem Tisch vermittelt sofort diese heimelige vietnamesische Atmosphäre. Nehmen Sie Platz und machen Sie sich bereit für ein Festmahl, beginnend mit einer einfachen vegetarischen Suppe zur Sättigung oder, wenn Sie in einer Gruppe sind, einer Auswahl an Vorspeisen und Häppchen von Nord bis Süd.
Frische finden
Wenn es um die Speisekarte geht, ist das Wichtigste bei Spice Viet die Authentizität. Wählen Sie zwischen regionalen oder lokalen Spezialitäten und genießen Sie Köstlichkeiten, die normalerweise in den Gassen von Ho-Chi-Minh-Stadt oder an den Strandständen von Da Nang probiert werden. Spice Viet recherchiert lokale Favoriten in jedem wichtigen vietnamesischen Reiseziel, probiert Gerichte an Straßenständen, die sich auf ein Gericht spezialisiert haben, um ein möglichst genaues Geschmacksprofil nachzubilden.
Ein weiteres wesentliches Element in allen Spice Viet Restaurants ist die Frische. Die vietnamesische Küche ist weltweit für ihre ultrafrischen Zutaten bekannt. Lokal bezogene Produkte sind der Star der Show in den Gerichten von Spice Viet. Jedes Protein wird mit Kräutern, Grünzeug und Gemüse verfeinert.
Vietnam auf dem Tisch
Spice Viet Hanoi bietet einige der beliebtesten Gerichte Vietnams, vom gegrillten geräucherten Schlangenkopffisch nach nordvietnamesischer Art, serviert auf einem heißen Herd mit Dill und Frühlingszwiebeln (chả cá Lã Vọng), bis zur zentralvietnamesischen Spezialität Quảng-Nudeln, hergestellt aus Kurkuma-Reisnudeln mit Schweinefleisch, Garnelen und Erdnüssen. Frische südliche Frühlingsrollen (gỏi cuốn), gefüllt mit Gemüse, Nudeln und leuchtenden, saftigen Garnelen, werden zusammen mit einer gesüßten Fischsauce serviert. In einer Mahlzeit können Sie sich durch die ganze Nation schmecken.
Perfekte Präsentation
Die Anrichtung der Speisen bei Spice Viet ist einfach wunderbar. Knoblauchsprossen ragen aus klassischen gỏi cuốn, Rindfleischröllchen im Betelblatt (bò lá lốt) kommen mit Sesam bestreut und brutzelnd auf einem kleinen Holzkohleofen heraus. Beobachten Sie, wie die Blätter unter der Hitze welken, bevor Sie einen dieser saftigen Bissen in den Mund nehmen. Wenn Betelblätter gegrillt werden, verwandeln sie sich in knusprige und pfeffrige Geschmacksträger. Spice Viet verkörpert dieses besondere Etwas der vietnamesischen Küche, da jedes Gericht zu einem Erlebnis für alle Sinne wird und Sie mit spielerischer Präsentation, Aroma, Haptik und Geschmack fesselt.
