-
ហាណូយរបស់ខ្ញុំជាមួយ Nga
Nga Pham គឺជាសិល្បករវ័យក្មេងម្នាក់ដែលមានស្រុកកំណើតនៅ ទីក្រុងហាណូយ។ នាងជិះម៉ូតូជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅតាមដងផ្លូវដ៏មមាញឹក និងគួរឱ្យទាក់ទាញរបស់ទីក្រុងហាណូយ ហើយស្វែងរកការបំផុសគំនិតនៅក្នុងការលាយឡំនៃបទពិសោធន៍ចាស់ និងថ្មីរបស់រាជធានីមួយនេះ។ នៅទីនេះ Nga នឹងប្រាប់យើងពីកន្លែងដែលត្រូវទៅដើម្បីមើលផ្នែកសិល្បៈនៃទីក្រុងហាណូយ និងរបៀបស្វែងរកទិដ្ឋភាពល្អៗបំផុត និងកន្លែងសម្ងាត់ៗជុំវិញទីក្រុង ដូចជាអ្នកស្រុកផ្ទាល់ដែរ។
តើកន្លែង «សម្ងាត់» ណាខ្លះដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេនៅហាណូយ?
ខ្ញុំមានកន្លែង «សម្ងាត់» ដែលចូលចិត្តជាច្រើន។ កន្លែងមួយគឺនៅខាងក្នុងអគារការិយាល័យនៅផ្លូវ Dien Bien Phu លេខ ៥។ អ្នកធ្វើដំណើរ ជាពិសេសអ្នកដែលកំពុងស្វែងរកកន្លែងសម្រាប់ធ្វើការ អាចប្រើប្រាស់ជណ្តើរយន្ត និងឡើងទៅកាន់ជាន់ទី៩ ដែលនៅទីនោះមានកន្លែងធ្វើការរួមគ្នា (coworking space) ដ៏ស្និទ្ធស្នាលមួយ។ ពីទីនោះ សូមសាកល្បងទៅមើលជណ្តើរអាសន្នសម្រាប់គេចចេញពីអគ្គិភ័យ ដើម្បីទស្សនាទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនៅខាងក្រោម!
តើខែ ឬពេលវេលាណាដែលល្អបំផុតក្នុងការទៅលេងហាណូយ ហើយហេតុអ្វី?
រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ គឺជារដូវកាលដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតប្រចាំឆ្នាំសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលរស់នៅទីក្រុងហាណូយ។ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះចាប់ផ្តើមនៅប្រហែលចុងខែកញ្ញា និងអូសបន្លាយរហូតដល់ចុងខែវិច្ឆិកា។ ក្នុងអំឡុងរដូវកាលនេះ អាកាសធាតុគឺត្រជាក់ ស្ងួត និងមានខ្យល់រំភើយៗ។ អ្នកធ្វើដំណើរអាចសម្រាកលំហែកាយនៅជុំវិញបឹងដ៏ស្រស់ស្អាត ញ៉ាំអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ឬដើរកម្សាន្តតាមផ្សាររាត្រីដ៏អ៊ូអរដោយមិនបាច់បែកញើសឡើយ។
តើមនុស្សម្នានៅទីក្រុងហាណូយមានចរិតលក្ខណៈបែបណាដែរ?
ប្រជាជនដែលរស់នៅទីនេះចូលចិត្តទៅហាងកាហ្វេ និងវត្តអារាម។ ពួកគាត់តែងតែចំណាយពេលច្រើនដើម្បីជួបជុំមិត្តភក្តិ ធ្វើការ អានសៀវភៅ ឬថតរូបនៅតាមហាងកាហ្វេ។ ក្រៅពីហាងកាហ្វេ វត្តអារាមគឺជាកន្លែងពេញនិយមមួយទៀតនៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ ជាពិសេសក្នុងឱកាសពិសេសៗ។ ប្រជាជនទៅវត្តដើម្បីបួងសួងសុំសុខភាពល្អ និងលាភសំណាងសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ និងខ្លួនឯង។
តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យរាជធានីមួយនេះមានភាពខុសប្លែកពីកន្លែងផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម?
ខ្ញុំគិតថាស្ថាបត្យកម្មរបស់ទីក្រុងហាណូយគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។ ហាណូយមានអគារ និងសួនច្បារសាធារណៈជាច្រើនដែលត្រូវបានសាងសង់ឡើងក្នុងអំឡុងសម័យអាណានិគមបារាំងនៅវៀតណាម។ អគារចាស់ៗ និងលំហសាធារណៈទាំងនេះផ្តល់នូវអារម្មណ៍បុរាណ និងគួរឱ្យទាក់ទាញ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ហាណូយក៏មានសំណង់ទំនើបៗលំដាប់កំពូលកាន់តែច្រើនឡើងៗ ដែលមើលទៅទាន់សម័យ និងប្រណីត។ នៅពេលខ្ញុំជិះម៉ូតូជុំវិញ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ដូចជាកំពុងរស់នៅក្នុងពិភពពីរផ្សេងគ្នាក្នុងពេលតែមួយ។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវពណ៌នាអំពីទីក្រុងហាណូយដោយប្រើគុណនាមបី តើមានអ្វីខ្លះ ហើយហេតុអ្វី?
ហាណូយគឺស្រស់ស្អាត ចម្រុះពណ៌ និងមមាញឹក។ ទាំងនេះគឺជាលក្ខណៈជាមូលដ្ឋាននៃទីក្រុងហាណូយ ដែលអ្នកធ្វើដំណើរអាចកត់សម្គាល់បានយ៉ាងងាយស្រួលបន្ទាប់ពីបានមកកម្សាន្តនៅទីក្រុងនេះក្នុងរយៈពេលខ្លី។
តើមុខម្ហូបណាដែលមិនសូវមានគេស្គាល់ ហើយអ្នកចង់ឱ្យមនុស្សស្គាល់កាន់តែច្រើន?
ពិតជានំកុយទាវចំហុយ ឬ bánh cuốn ហើយ។ វាជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពិសា ហើយចំណាយលុយតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។
តើអ្នកណែនាំឱ្យអ្នកធ្វើដំណើរទៅកន្លែងណាដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍ធម្មជាតិនៅទីនេះ?
មានកន្លែងមួយដែលខ្ញុំទៅជាញឹកញាប់ គឺសួនរុក្ខជាតិហាណូយ (Hanoi Botanical Garden)។ សួននេះត្រូវបានសាងសង់ឡើងជាង ១០០ ឆ្នាំមុន ហើយវាជាជម្រកនៃរុក្ខជាតិស្អាតៗ និងកម្រជាច្រើនប្រភេទ។
ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរចង់ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីប្រវត្តិនៃទីក្រុងហាណូយ តើពួកគេគួរទៅទីណា?
មានកន្លែងជាច្រើនដែលអ្នកធ្វើដំណើរអាចទៅស្វែងយល់ពីប្រវត្តិនៃទីក្រុងហាណូយ ដូចជា វិហារអក្សរសាស្ត្រ (Temple of Literature) វិមានហូជីមិញ (Ho Chi Minh Mausoleum) វត្តត្រានកុក (Tran Quoc Pagoda) និងព្រះបរមរាជវាំងថាំងឡុង (Imperial Citadel of Thang Long)។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការស្វែងយល់ពីជីវិតបែបជំនឿសាសនារបស់ប្រជាជនហាណូយតាំងពីសម័យបុរាណរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ខ្ញុំសូមណែនាំវត្តត្រានកុក (Tran Quoc Pagoda) វត្តហឿង (Huong Pagoda) ឬប្រាសាទក្វាន់ថាញ់ (Quan Thanh Temple)។
តើហាងកាហ្វេដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេនៅឯណា ហើយតើអ្នកចូលចិត្តអ្វីខ្លះចំពោះហាងនោះ?
មានហាងកាហ្វេជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងហាណូយដែលខ្ញុំស្រឡាញ់ពេញចិត្ត។ ជាធម្មតា ខ្ញុំទៅហាងដែលមើលទៅឃើញបឹងខាងលិច (West Lake) ដូចជា Cup of Tea, Le Chat Cafe និង Voila Cafe។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរចង់ទៅកន្លែងណាដែលមានទិដ្ឋភាពស្អាត និងកាហ្វេឆ្ងាញ់ ខ្ញុំសូមណែនាំហាង Hanoi Roastery នៅផ្លូវ Nguyen Dinh Thi លេខ ១៤៩។
តើអ្នកនាំក្រុមគ្រួសារ ឬមិត្តភក្តិទៅលេងកន្លែងណាខ្លះនៅពេលពួកគេមកលេងហាណូយ?
ប្រសិនបើមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តសិល្បៈ សារមន្ទីរសិល្បៈជាតិវៀតណាម (Vietnam National Fine Arts Museum) គឺជាកន្លែងដែលមិនអាចរំលងបានឡើយ! វិចិត្រសាលក្នុងស្រុកមួយចំនួនដែលស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ត្រីមាសចាស់នៃទីក្រុងហាណូយ (Hanoi's Old Quarter) ក៏ជាគោលដៅដ៏ល្អសម្រាប់មិត្តភក្តិដែលស្រឡាញ់សិល្បៈរបស់ខ្ញុំផងដែរ។
តើអ្នកធ្វើដំណើរគួរទៅទីណាដើម្បីទស្សនាទិដ្ឋភាពដ៏ល្អបំផុតនៃទីក្រុងហាណូយ?
ហាណូយមានបារលើដំបូល (rooftop bars) ដ៏ស្រស់ស្អាតជាច្រើន។ កន្លែងដែលពេញនិយមបំផុតមួយគឺ Top of Hanoi ដែលស្ថិតនៅលើដំបូលអគារសណ្ឋាគារ Lotte Hotel Hanoi នៅជាន់ទី ៦៥។ ពីទីនេះ គេអាចមើលឃើញស្ពានដែលមានភ្លើងពណ៌យ៉ាងស្រស់ស្អាតឆ្លងកាត់ទន្លេក្រហម (Hong River) ដែលបត់បែនយ៉ាងវែង អមដោយអគារគ្រប់ប្រភេទ និងបឹងតូចៗដែលនៅរាយប៉ាយទីនេះទីនោះ។
