-
វិធី ៧ យ៉ាងដើម្បីរីករាយជាមួយចិញ្ចើមផ្លូវរបស់ប្រទេសវៀតណាម
វៀតណាមគឺជាទីកន្លែងដែលចិញ្ចើមផ្លូវមានជីវិតរស់រវើក។ នៅទីនេះ ចិញ្ចើមផ្លូវត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅគ្រប់ជ្រុងជ្រោយ ហើយវាត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់អ្វីៗជាច្រើនទៀត ក្រៅពីគ្រាន់តែដើរ។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីស្វែងយល់ពីជីវិតតាមដងផ្លូវក្នុងប្រទេសវៀតណាម គឺការចូលរួមជាមួយសហគមន៍នៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ។ កុំបារម្ភអំពីការសម្របខ្លួន៖ មនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវបានស្វាគមន៍។ នេះគឺជាវិធី ៧ យ៉ាងដើម្បីជ្រមុជខ្លួនអ្នកទៅក្នុងវប្បធម៌ចិញ្ចើមផ្លូវដ៏មមាញឹករបស់ប្រទេសវៀតណាម។
ហាត់ប្រាណពត់ខ្លួននៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ
ប្រជាជនវៀតណាមចូលចិត្តចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីដោយការហាត់ប្រាណជាមួយគ្នា។ ដើម្បីក្លាយជាផ្នែកមួយនៃទំនៀមទម្លាប់ក្នុងស្រុកនេះ ចូរក្រោកពីព្រលឹម ហើយធ្វើដំណើរទៅកាន់បឹង ទន្លេ ឬសួនច្បារដែលនៅជិតបំផុតនៅម៉ោង ៦ ព្រឹក។ នៅពេលថ្ងៃរះ ប្រជាជនវៀតណាមរាប់រយនាក់គ្រប់វ័យ ធ្វើលំហាត់ប្រាណតាមទម្លាប់ដែលពួកគេចូលចិត្តនៅក្រោមពន្លឺពេលព្រឹក។ អ្នកនឹងឃើញការលេងសីទាត់ដ៏រស់រវើក ការកម្តៅសាច់ដុំប្លែកៗ និងក្រុមមនុស្សដែលកំពុងហាត់ឈីកុង (qi gong) រាំហ្ស៊ុមបា (zumba) និងសូម្បីតែយោគៈសើចសប្បាយ។
ណែនាំ៖ នៅទីក្រុងហាណូយ សូមតម្រង់ទៅបឹង Hoan Kiem ឬបឹង Truc Bach ឬច្រាំងទន្លេ និងស្ពាននៃទន្លេ Saigon ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីទស្សនាទីក្រុងនានារបស់ប្រទេសវៀតណាមចាប់ផ្តើមភ្ញាក់ពីដំណេក។
ក្រេបរសជាតិកាហ្វេរ៉ូប៊ូស្តា (Robusta)
ប្រទេសវៀតណាមគឺជាប្រទេសផលិតកាហ្វេធំជាងគេទីពីរនៅលើពិភពលោក ហើយប្រជាជនវៀតណាមចំណាយពេលជាច្រើនម៉ោងជាមួយគ្នាដើម្បីក្រេបកាហ្វេនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ។ នៅគ្រប់ទីក្រុង អ្នកនឹងឃើញអ្នកស្រុកជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ ខណៈពេលដែលកាហ្វេស្រក់យឺតៗពីតម្រងសំណប៉ាហាំងទៅក្នុងពែង។ មិនថាញ៉ាំខ្មៅ ឬដាក់ទឹកដោះគោខាប់ ក្តៅ ឬដាក់ទឹកកកទេ ភេសជ្ជៈដែលញៀននេះគឺជាលេសដ៏ល្អបំផុតដើម្បីអង្គុយសម្រាក និងសម្លឹងមើលមនុស្សឆ្លងកាត់។
ណែនាំ៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចញ៉ាំកាហ្វេវៀតណាមដ៏ខ្លាំងបានទេ សូមកុម្ម៉ង់ nước ép ត្រជាក់ (ទឹកផ្លែឈើស្រស់) nước mía (ទឹកអំពៅ) ឬ dừa tươi (ដូងខ្ចី) ជំនួសវិញ។
សាកល្បងកោរពុកមាត់ និងកាត់សក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវ
ពេលកំពុងដើរកម្សាន្តនៅក្នុងទីក្រុងនានារបស់វៀតណាម អ្នកប្រហែលជាអាចប្រទះឃើញកៅអីចាស់មួយដែលបែរមុខទៅរកកញ្ចក់ដែលគេព្យួរនៅលើជញ្ជាំង ដែលជារឿយៗស្ថិតនៅក្រោមម្លប់ឈើត្រឈឹងត្រឈៃ។ ទាំងនេះគឺជាជាងកាត់សក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់វៀតណាមដែលត្រៀមបម្រើអ្នក។ បុរសៗជនជាតិវៀតណាមតែងតែទៅហាងកាត់សក់បណ្តោះអាសន្នទាំងនេះ ដើម្បីកោរពុកមាត់ កាត់តម្រឹមសក់ និងការសម្អាតត្រចៀកដោយឥតគិតថ្លៃ។ វាគឺជាវិធីដ៏រីករាយ និងមិនសូវចំណាយច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកស្រស់ស្រាយ ក្នុងតម្លៃសមរម្យត្រឹមតែ ៥០.០០០ ដុង (VND) ប៉ុណ្ណោះ។
ផ្តល់ការសម្រាកដល់ជើងរបស់អ្នក
នៅពេលអង្គុយនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវក្នុងប្រទេសវៀតណាម អ្នកប្រហែលជាត្រូវបានខិតមកជិតដោយជាងធ្វើស្បែកជើងចល័ត។ ជាធម្មតា ជាងធ្វើស្បែកជើងទាំងនេះស្ពាយកន្ត្រកឧបករណ៍ ហើយនឹងចង្អុលទៅជើងរបស់អ្នកដើម្បីសួរថាតើអ្នកចង់ដុសខាត់ស្បែកជើងដែរឬទេ។ សម្រាប់តម្លៃតិចតួចត្រឹមតែមួយដុល្លារ ពួកគេនឹងធ្វើឱ្យស្បែកជើងរបស់អ្នកប្រែជាស្អាតថ្មីឡើងវិញក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងន័យជាច្រើន ការរង់ចាំជួសជុលស្បែកជើងរបស់អ្នក ខណៈពេលកំពុងពាក់ស្បែកជើងផ្ទាត់ជ័រ គឺជារូបភាពបុរាណនៃជីវិតនៅក្នុងទីក្រុងនៃប្រទេសវៀតណាម។
ទុកឱ្យអាហារថ្ងៃត្រង់មករកអ្នក
ប្រទេសវៀតណាមអាចអះអាងដោយមោទនភាពថាមាន អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ចាប់ពីនំដូងផ្អែមស្អិត រហូតដល់គុយទាវមួយចានៗដ៏អស្ចារ្យ អ្នកនឹងរកឃើញអាហារសម្រន់ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញរាប់មិនអស់ដែលត្រូវបានលក់នៅលើដងផ្លូវ។ កុម្ម៉ង់នំបុ័ង bánh mì ហើយមើលការធ្វើវាផ្ទាល់នៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ ឬស្វែងរកផ្សែងហុយចេញពីឆ្នាំងស៊ុបកំពុងរំងាស់ ដើម្បីប្រាប់អ្នកពីកន្លែងដែលត្រូវទាញកៅអីអង្គុយ។ តូបកាន់តែរវល់ នោះវាកាន់តែមានតម្លៃក្នុងការរង់ចាំ។
ណែនាំ៖ អ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើនបើកលក់តាមម៉ោងជាក់លាក់ ត្រឹមតែពីរសីម៉ោងប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយថ្ងៃ។ អាហារពេលព្រឹកអាចចាប់ផ្តើមពីម៉ោង ៦ ព្រឹក ដល់ម៉ោង ៩ ព្រឹក ហើយអាហារថ្ងៃត្រង់ចាប់ផ្តើមនៅម៉ោងប្រហែល ១១ ថ្ងៃត្រង់ និងបញ្ចប់ត្រឹមម៉ោង ១ រសៀល។
រំសាយកម្តៅជាមួយបង្អែម chè មួយចាន
រដូវក្តៅខ្លាំងរបស់ប្រទេសវៀតណាម ទាមទារឱ្យមានវិធីឆ្លាតវៃក្នុងការរក្សាភាពត្រជាក់។ ធ្វើតាមអ្នកស្រុកចុះ ដោយឈប់នៅចិញ្ចើមផ្លូវដើម្បីញ៉ាំបង្អែមទឹកកក chè មួយចាន។ អ្នកនឹងឃើញបង្អែម chè ត្រូវបានលក់នៅតាមហាងតូចៗ រទេះរុញ និងពីអ្នកលក់ចល័តនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ។ មាន ជម្រើសច្រើនបែបច្រើនយ៉ាង រួមមានបង្អែម chè ធ្វើពីចាហួយចម្រុះពណ៌ ផ្លែឈើស្រស់ និងសណ្តែកផ្អែម។ អ្វីដែលដូចគ្នាគឺទឹកកកឈូស និងខ្ទិះដូង។ កូរវាចូលគ្នាដើម្បីទទួលបានរសជាតិត្រូពិចដ៏ឆ្ងាញ់ពិសា។
បង្កើនភាពស្និទ្ធស្នាលជាមួយស្រាបៀរ និងសាច់អាំង
នៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃ ប្រជាជនវៀតណាមចូលចិត្តលម្ហែកាយជាមួយស្រាបៀរត្រជាក់ៗ និងសាច់អាំងហុយផ្សែង។ បន្ទាប់ពីមេឃងងឹត ចិញ្ចើមផ្លូវក្នុងទីក្រុងពោរពេញទៅដោយមិត្តភក្តិ អ្នកជំនួញ និងយុវវ័យសម័យថ្មីដែលជួបជុំគ្នានៅហាងលក់ bia hơi (ស្រាបៀរស្រស់)។ ជាមួយនឹងភេសជ្ជៈ និងអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលហូរចូលមិនចេះដាច់ មានពេលច្រើនសម្រាប់ជជែកគ្នា ពិភាក្សា និងជល់កែវជាមួយគ្នា។ នាំមិត្តភក្តិរួមដំណើររបស់អ្នកមកជាមួយ កុម្ម៉ង់ភេសជ្ជៈ ហើយកុំភ្លេចហាត់ពាក្យជល់កែវជាភាសាវៀតណាមថា៖ ‘Một, hai, ba, dô!'
គន្លឹះ៖ នៅទីក្រុងហាណូយ សូមឆៀងចូល Ly Van Phuc សម្រាប់សាច់មាន់អាំងដ៏ឆ្ងាញ់ឥតខ្ចោះ និងនំប៉័ងទឹកឃ្មុំ។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តគ្រឿងសមុទ្រ ការឈប់នៅផ្លូវខ្យង (Nguyen Thuong Hien) ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ គឺជាចំណុចដែលមិនគួររំលងឡើយ។
