Tết Đoan Ngọ đánh dấu ‘ngày giữa mùa hè’ (Hạ chí) hay ngày hạ chí, và cũng là ngày giỗ Quốc mẫu của Việt Nam, Âu Cơ. Theo truyền thuyết Việt Nam cổ xưa, Âu Cơ là một tiên nữ vùng núi bất tử và được coi là mẹ của mọi người dân Việt Nam. Theo truyền thống, rượu nếp, một loại rượu gạo và bánh tro, một loại bánh nếp, được ăn vào ngày này. Ở nhiều nơi đặc biệt là ở miền Nam Việt Nam, bạn sẽ tìm thấy các lễ hội hoa và trái cây, và người Việt thích những chuyến đi về vùng sông nước và các hoạt động giải nhiệt khác cùng món ăn mát lành trong cái nóng của mùa hè.